Satokausiherkuttelua

Kesäkurpitsapenkki oli kohtalaisen antelias tänä kesänä. Ei meillä toki hukuttu jättimäisiin zukkiineihin, niin kuin joku pelotteli kuultuaan että istutin kokonaista viisi taimea. Olisiko lannoituksen vähyys, mullan heikkous tai kuun asennot vaikuttaneet siihen, että sato oli kuitenkin ihan käsiteltävissä. Jaon kesäkurpitsoita satunnaisesti vieraille kotiinviemiseksi ja kokkailin muutamia itse grillissä.

Suurin osa kesäkurpitsoista on kuitenkin jalostettu meillä suklaakakuiksi. Kyllä vain! Ihanan mehevää ja kohtalaisen kevyttä. Yhdestäkään en ole muistanut tai ehtinyt ottaa kuvaa kokonaisena, mutta tästä ehdin napata kuvan vähän ennen kuin loputkin katosi herkkusuihin.

Olen käyttänyt eri reseptejä, tässä yksi superhelppo:

3 dl raastettua kesäkurpitsaa (150g)
3 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl tummaa kaakaota
1,5 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
1,5 dl sulaa rasvaa tai öljyä
1 dl piimää

Ainekset vain sekaisin kulhossa, voideltuun vuokaan (tai jos tekee pakkaseen tai lahjoiksi niin kertakäyttövuokaan kuten kuvassa) ja 200 asteiseen uuniin noin 45 minuutiksi. Joskus olen paistanut kauemminkin, jos taikinassa on reilummin kesäkurpitsaraastetta. En siis mittaile aineta hirmutarkasti...

Nykyään muksut saavat melkolailla hoitaa käytännön leivontapuuhat, minä valvon hommia piällysmiehenä ja kerron mitä seuraavaksi lisätään kulhoon.

Nami nami, mukavaa viikonloppua!